21/1993. (XI. 23.) NM rendelet

az élelmiszerek ártalmas vegyi szennyeződésének elhárításáról szóló 4/1978. (VI. 25.) EüM rendelet módosításáról

Az élelmiszerekről szóló 1976. évi IV. törvény 37. § (2) bekezdésének c) pontjában kapott felhatalmazás alapján, a földművelésügyi miniszterrel egyetértésben az alábbiakat rendelem el:
1. § Az élelmiszerek ártalmas vegyi szennyeződésének elhárításáról szóló - többször módosított - 4/1978. (VI. 25.) EüM rendelet (a továbbiakban: R.) 1. számú mellékletének 3. pontjában szereplő táblázat helyébe az alábbi táblázat lép:
„Élelmiszercsoport, illetve élelmiszerfajta	Ciánhidrogén	Foszfor-hidrogén	Metil-bromidmg/kg	Szén-diszulfid	Etilén-klór-hidrin mg/kg
Friss gyümölcsök	1,1	-	-	-	-
Szárított gyümölcs és zöldségfélék	10,0	0,01	30,0	-	-
Gabonafélék	6,0	0,10	50,0	0,0	-
Gabonaőrlemények (liszt, dara stb.)	3,0	0,01	50,0	-	-
Rizs	3,0	-	50,0	0,0	-
Hüvelyesek (bab, borsó, lencse)	3,0	0,05	50,0	0,0	-
Fűszerek	6,0	0,01	400,0	-	50,0
Kakaóbab, nyerskávé, szójabab	3,0	0,01	50,0	-	-
Dió, mogyoró, gesztenye, földimogyoró	3,0	0,01	100,0	-	-
Tartósított hús- és halkészítmények	1,0	-	1,0	-	-
Tejpor	1,0	-	-	-	-
Tojáspor	1,0	-	-	-	- ”
2. § Az R. 4. számú mellékletében foglalt táblázat a hisztaminra előírt határértékek vonatkozásában az alábbiak szerint módosul:
Szennyeződés megnevezése	Az élelmiszer fajtája	Határérték
„hisztamin	friss hal, fagyasztott hal, füstölt hal, teljes halkonzerv, hal félkonzerv	200 mg/kg
ringli prezerv	500 mg/kg”
3. § Ez a rendelet a kihirdetését követő 8. napon lép hatályba.