78/2003. (VII. 4.) FVM rendelet

a vágójuhok vágás utáni minősítéséről és kereskedelmi osztályba sorolásáról szóló 16/1998. (IV. 3.) FM rendelet módosításáról

Az agrárpiaci rendtartásról szóló 2003. évi XVI. törvény 32. §-ának (1) bekezdésében kapott felhatalmazás alapján a 16/1998. (IV. 3.) FM rendeletet (a továbbiakban: R.) a következők szerint módosítom:
1. § Az R. 1. §-a helyébe a következő rendelkezés lép:
„1. § (1) A rendelet hatálya a vágóállatok vágás utáni minősítéséről szóló FVM rendelet 1. §-ában foglaltak szerinti, a vágóhíd üzemeltetőjére, a minősítő szervezetre és minősítőre, a termelőre, a kereskedőre, valamint az Országos Mezőgazdasági Minősítő Intézetre (a továbbiakban: OMMI) terjed ki.
(2) A rendelet előírásait az alábbi kategóriájú kereskedelmi értékesítésre kerülő vágójuhokra kell alkalmazni:
Vtsz.	Megnevezés	Régi megnevezés
Tejesbárány, 4-12 hetes, 12-25 kg (hízó)
0104103000	Bárány (1 éves korig)	Expressz pecsenyebárány, 12 héttől 7 hóig (hízó)
Szokvány pecsenyebárány, 12 héttől 12 hóig (hízó)
0104108000	Más juh	Vágójuh, felnőtt (hízó)”
2. § Az R. 2. §-a helyébe a következő rendelkezés lép:
„2. § E rendelet alkalmazásában:
a) vágott test (karkasz): a levágott juh teljes teste, véreztetés, zsigerelés és nyúzás után, a fej az atlanto-occipitális (az atlasz és az első csigolya közötti) ízületben elválasztva, a lábak a carpo-metacarpalis ízületben (lábtőízületben), illetve a tarso-metatarsalis (csánkízületben) elválasztva, a farok (a hatodik és hetedik farokcsigolya között elválasztva), a tőgy, a nemi szervek, a máj és a belsőség nélkül. A vese és a vesefaggyú a vágott test része;
b) meleg súly: az a) pont szerint előkészített vágott testsúlya szúrás után nem több, mint negyvenöt perccel;
c) vágott test hideg súly: a meleg súly kétszázalékos csökkentésével számított érték;
d) az osztályba sorolás alapja: juh esetében az izmoltság és a faggyúborítottság alapján megállapított kategóriák;
e) azonosító jel: a tulajdonos és az állategyed azonosságának megállapítására alkalmas vágójuh jelölés, a mindenkori hatályos rendelet szerinti azonosító jellel;
f) minősítés: az e rendeletben meghatározott feltételek szerinti minősítő módszer alkalmazása és az ez alapján történő osztályba sorolás;
g) minősítő módszer: az e rendeletben rögzített követelményrendszer;
h) minőséget tanúsító jel: a kereskedelmi osztályokat tanúsító betű- és számjel;
i) minősítő: a vágójuhok minősítésre külön jogszabály szerint jogosult, minősítő szervezet keretében munkaviszony vagy munkavégzésre irányuló egyéb jogviszony alapján foglalkoztatott természetes személy;
j) minősítő szervezet: a vágójuhok minősítésre külön jogszabály szerint jogosult, Magyarországon bejegyzett, jogi személy vagy jogi személyiséggel nem rendelkező gazdasági társaság;
k) termelő: vágójuhot előállító tenyésztő, hizlaló;
l) vágójuh kis- vagy nagykereskedő: a vágójuhot a termelőtől megvásárló, vágóhídnak értékesítő vállalkozó, gazdasági társaság.”
3. § Az R. 3. §-ának (1) és (2) bekezdése helyébe a következő rendelkezések lépnek:
„(1) Az 1. § (2) bekezdésében meghatározott valamennyi, 13 kilogrammot meghaladó tömegű vágott testet az engedélyezett minősítő módszerrel kell minősíteni és osztályba sorolni.
(2) A minősítést csak akkor lehet elvégezni, ha az azonosítás a vágóállatok vágás utáni minősítéséről szóló FVM rendelet 13. §-ában foglaltak szerint megtörtént, és a vágójuhok technológiai előkészítését a 2. § a) pontjának megfelelően elvégezték.”
4. § (1) Az R. 4. §-ának (2) bekezdése helyébe a következő rendelkezés lép:
„(2) A vágott testeket a következő kategóriákba kell sorolni:
a) L = 12 hónaposnál fiatalabb vágójuh vágott testek;
b) S = más vágójuh vágott testek.”
(2) Az R. 4. §-ának (5) bekezdése helyébe a következő rendelkezés lép:
„(5) A 13 kilogrammnál kisebb súlyú bárányok esetében az osztályba soroláskor a rendelet 3. számú melléklete szerint meghatározott minősítő követelményeket (vágott testsúlya, hússzín, faggyúborítottság) kell alkalmazni.”
5. § Az R. 5. §-a következő új (2) bekezdéssel egészül ki, és a § eredeti szövege (1) bekezdésre változik:
„(2) A vágott testek minősítését a vágóhídon, a vágás után a lehető leghamarabb, de legkésőbb a szúrást követő negyvenöt percen belül el kell végezni.”
6. § Az R. 6. §-ának (2) és (3) bekezdése helyébe a következő rendelkezések lépnek:
„(2) A vágott test hideg súly meghatározása a meleg súly két százalékos csökkentésével történik.
(3) Ha a vágóhídon - műszaki, technológiai okok miatt - a szúrás és a mérlegelés között a negyvenöt perces időkorlát nem tartható, az OMMI engedélyével ez az időtartam meghosszabbítható. Meghosszabbítás esetén a kétszázalékos csökkenés minden további eltelt negyedóra után 0,1 százalékponttal mérséklődik.”
7. § Az R. 7. §-ának (2) és (3) bekezdése helyébe a következő rendelkezések lépnek:
„(2) A betűknek, illetve számoknak legalább két centiméter nagyságúaknak kell lenniük. A jelölésre bármilyen nem mérgező, véletlenszerűen eltávolíthatatlan hőálló tinta, ráakasztott címke vagy más elfogadott módszer alkalmazható. Jelölésként csak olyan címke használható, amely nem távolítható el és nem rongálható meg. A minősítő általi jelölést a kereskedelmi értékesítésig vagy a feldolgozásig tilos eltávolítani.
(3) A kereskedelmi osztályba sorolás akkor tekinthető hitelesnek, ha a S/EUROP betűjel alatt a minősítő azonosító száma és az OMMI jelölése is szerepel.”
8. § Az R. a következő új 8/A. §-sal egészül ki:
„8/A. § (1) A vágójuhok vágás utáni minősítésével kapcsolatosan a központi adatbázist az OMMI működteti.
(2) A minősítő köteles a 4. számú mellékletben szereplő tartalommal napi jelentést készíteni, annak adatait közvetlenül az adatbázisba eljuttatni.
(3) A vágóhíd kéthetenként jelentést készít az 5. számú mellékletben meghatározottak alapján, amelyet köteles az adatbázisnak megküldeni.
(4) Az OMMI kétheti rendszerességgel - a 6. számú melléklet alapján - összesítőt készít, illetve havonta, megyénként külön-külön összesíti a levágott juhok és bárányok darabszámát és vágósúlyát. Az OMMI az összesítőket - megállapodás szerinti határidővel - megküldi a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium számára. Az OMMI a Juh Terméktanács számára előre egyeztetett módon és tartalommal szolgáltat adatot.”
9. § Az R. 10. §-a helyébe a következő rendelkezés lép:
„10. § E rendelet a Magyar Köztársaság és az Európai Közösségek és azok tagállamai között társulás létesítéséről szóló, Brüsszelben, 1991. december 16-án aláírt Európai Megállapodás tárgykörében, a Megállapodást kihirdető 1994. évi I. törvény 3. §-ával összhangban az Európai Közösségek következő jogszabályaival összeegyeztethető szabályozást tartalmaz:
- a Tanács 2137/92/EGK rendelete a vágott juhok minősítésének közösségi rendjéről és a friss vagy hűtött vágott juhok közösségi szabványminőségének meghatározásáról, valamint a 338/91/EGK rendelet meghosszabbításáról,
- a Bizottság 461/93/EGK rendelete a vágott juhok minősítésének közösségi rendjére vonatkozó részletes szabályok megállapításáról.
10. § (1) Az R. 1., 2. és 3. számú mellékletei helyébe e rendelet 1., 2. és 3. számú mellékletei lépnek.
(2) Az R. kiegészül e rendelet 4., 5. és 6. számú mellékleteivel.
11. § (1) Ez a rendelet a kihirdetését követő 8. napon lép hatályba.
(2) E rendelet hatálybalépésével egyidejűleg az R. 8. §-ának (2) bekezdése hatályát veszti.
(3) E rendelet 2. §-ának a), b), e), g), i) pontjai, 4. §-a, 5. §-a, 7. §-ának (1) bekezdése, valamint a 3. számú melléklete Magyarországnak az Európai Unióhoz történő csatlakozásáról szóló nemzetközi szerződést kihirdető törvény hatálybalépésének napján hatályát vesztik.